Olá Div@s,
Ainda estou no clima de festa junina… bora fazer uma canjica sem lactose?!
Vamos precisar de:
1 pacotinho de milho para canjica 500 g
1 L de leite de amendoim (já ensinei aqui)
2 xícaras de açúcar ou o tanto que preferir
1 xícara de amendoim torrado sem pele
1 pitada de sal
Para facilitar o cozimento, deixo a canjica pousar com bastante água na geladeira de um dia para o outro.
- Cozinhar a canjica em mais ou menos 1,5 l de água por 20 min ou até ficar bem cozido
- faça o leite de amendoim conforme as orientações desta receita: Leite de amendoim
- eu coei o leite apenas com a peneira
- triturar o amendoim pulsando no liquidificador até o ponto desejado
- em uma panela caramelize o açúcar até derreter bem
- depois só juntar o leite à canjica (sem água), o açúcar caramelizado e o amendoim triturado
- misturar até a consistência desejada (as vezes levanta fervura, cuidado!)
Prontinho!!!!
Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro… Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!
