Canjica com Amendoim

Olá Div@s,
Ainda estou no clima de festa junina… bora fazer uma canjica sem lactose?!

Vamos precisar de:
1 pacotinho de milho para canjica 500 g
1 L de leite de amendoim (já ensinei aqui)
2 xícaras de açúcar ou o tanto que preferir
1 xícara de amendoim torrado sem pele
1 pitada de sal

Para facilitar o cozimento, deixo a canjica pousar com bastante água na geladeira de um dia para o outro.

  • Cozinhar a canjica em mais ou menos 1,5 l de água por 20 min ou até ficar bem cozido
  • faça o leite de amendoim conforme as orientações desta receita: Leite de amendoim
  • eu coei o leite apenas com a peneira
  • triturar o amendoim pulsando no liquidificador até o ponto desejado
  • em uma panela caramelize o açúcar até derreter bem
  • depois só juntar o leite à canjica (sem água), o açúcar caramelizado e o amendoim triturado
  • misturar até a consistência desejada (as vezes levanta fervura, cuidado!)
    Prontinho!!!!

Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro… Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!

Publicado por maravilhosadiva

A Maravilhosa Diva surgiu com a ideia de ajudar pessoas que gostam de praticidade e rapidez em prol de pratos maravilhosos, deliciosos e nutritivos!

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