Olá Div@s Maravilho@s,
Eu fiz um teste de sorvete feito como o leite de inhame, daí deu superrrr certo de primeira, amei o resultado e precisava compartilhar com mais pessoas.
Bora lá fazer essa mega delícia de sorvete SUPER cremoso.
INGREDIENTES
- 3 inhames médios cozidos (descarte a água do cozimento)
- 800 ml de água filtrada
- 1 colher (sopa) de liga neutra
- 1 colher (café) de emulsificante em gel, próprio para sorvete
- açúcar a gosto (usei 8 colheres)
- 1 pitadinha minúscula de sal
- 1 limão espremido para ficar mais azedinho
- 1 abacaxi grande, divida ele em 2 partes, uma parte será para a mistura e a outra para a calda
- Obs.: Se o seu abacaxi não estiver muito azedo, acrescente mais limão
experimente se o sabor está bom, vai alterando conforme seu paladar, se necessário acrescente mais abacaxi.
Bata bem a água com o inhame, acrescente os demais ingredientes EXCETO o emulsificante.
> Congele essa mistura, não precisa virar uma “pedra” kkkk
Obs.: enquanto congela, faça a calda para dar tempo de esfriar
> depois de a mistura congelada, quebre em pedacinhos
> acrescente o emulsificante e bata bem na batedeira por 5 minutos.
Agora acrescente a calda (receita ali em baixo)…
Leve para congelar em uma vasilha bem tampada para não criar cristais de gelo.
Agora com a outra metade do abacaxi vamos fazer a calda
Pique bem o abacaxi, tire o miolo
acrescente açúcar a gosto (coloquei 6 colheres)
e 1 pitada de sal
leve ao fogo ou ao microondas (coloque de 3 em 3 min e vá misturando)
até chegar numa consistência em que você olha para colher e o melado fica ali grudado, brilhando, mas não duro
*Deixe esfriar para colocar no sorvete
Há outras receitas de sorvetes, tem de morango, de maracujá feito com leite de coco e maracujá com leite de inhame… Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro…Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!
