Olá Div@s maravilhos@s!
Para esse chantilly precisaremos de:
200 ml de leite de coco quase congelado (usei o industrializado)
½ xícara de açúcar refinada (usei a normal, daí triturei no liquidificador)
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Coloque o leite de coco no freezer e deixe até que crie bastante cristais de gelo (é fundamental).
Em uma tigela da batedeira vai colocar todos os ingrediente e bata em potência alta por cerca de 6 minutos ou até dar o ponto de virar a colher e não cair o chantilly.
O melhor de tudo é que mal dá para perceber o sabor do coco, fica super neutro!
Também tenho outra receita de chantilly, mas esse é com aquafaba, dá uma olhadinha lá…
(Obs: não recomendo congelar)
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