Almôndegas de Feijão com PTS

Olá Div@s,
Hoje vou ensinar a fazer essas almôndegas veganas de feijão com proteína de soja. Ficaram tão deliciosas!!!

Ingredientes:
1 xícara (200 ml) de proteína de soja texturizada
2 xícaras de água pára hidratá-la
1 colher (sopa) vinagre de limão ou maçã, ou limão (fruta)
2 xícaras (400 ml total) de feijão cozido escorrido (usei o feijão preto, mas pode ser qualquer outro.
4 colheres (sopa) de farinha de aveia (triturei aveia em flocos no liquidificador, também pode ser qualquer outra farinha)
Temperos e sal a gosto

Leve a proteína de soja, o vinagre ou limão espremido com 2 xícaras de água ao fogo, deixe levantar fervura e desligue…
Escorra e lave bem a proteína de soja, até que a água fique limpa, logo esprema bem tirando a água, leve à uma travessa com os demais ingredientes. Amasse os feijões (já escorridos) e acrescente todos os ingredientes e misture bem.

Ela não ficará muito firme, vá espremendo e modelando, ainda estará grudando bem pouquinho.

Vamos assar elas dentro do molho, use o molho de sua preferência, usei aqueles que você compra pronto (usei ½ pacote de 340g), como o meu era bem consistente eu coloquei meio copo de água, já que vai ferver e engrossar novamente, sugiro o mesmo!
Coloque o molho com a água e um fio de óleo vegetal em uma panela, deixe começar levantar fervura, depois coloque as almôndegas, tampe e deixei ferver mais um pouco, sem mexer… nenhuma bolinha se desfez, ficaram intactas e rendeu 10 bolinhas na medida de 2 colheres cada.
Tenho outra receita aqui de almondegas com beterraba, dê uma olhadinha…

Fica excelente para comer com macarrão ou qualquer outro prato de sua preferência. Testa e me conta!
Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro…Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!

Publicado por maravilhosadiva

A Maravilhosa Diva surgiu com a ideia de ajudar pessoas que gostam de praticidade e rapidez em prol de pratos maravilhosos, deliciosos e nutritivos!

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