Olá Div@s, hoje trago uma receita mega maravilhosa de sorvete vegano que vocês vão amar… e o melhor de tudo que é bem simples.
Ingredientes:
500 ml de leite de coco
200 g de polpa de maracujá (sempre uso aquelas de pacotinho de 100 g cada, mas melhor ainda se tiver a fruta, porém ficará mais forte, vá experimentando)
5 colheres (sopa) de açúcar (ou se preferir adicione mais conforme seu gosto)
1 colher rasa (sopa) de liga neutra (é fundamental)
1 colher (café) de emulsificante (ele faz com que fique fofinho)
Misture todos os ingredientes exceto o emulsificante, você pode bater no liquidificador misturar a mão mesmo desde que fique bem misturadinho.
Leve a mistura para congelar.
Depois de congelada com uma colher mesmo, vá picando toda essa base do nosso sorvete, leve para uma batedeira e misture o emulsificante.
Bata por cerca de 5 minutos na batedeira em potência alta até que dobre de volume e fique bem homogêneo…
Agora só levar para congelar novamente em uma vasilha bem tampada para não correr o risco de criar os indesejáveis cristais de gelo.
Eu fiz uma cobertura usando apenas
2 colheres (sopa) de açúcar
levei ao fogo para caramelizar e depois acrescentei
2 colheres (sopa) de água
misturei por alguns segundos e prontinho! Uma calda super rápida para ficar ainda mais saboroso seu sorvete!
Espero que tenham gostado dessa receita…
Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro… Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!
Maravilhosa Diva 