Almôndegas de Proteína de Soja com Feijão

Olá Div@s,
Hoje vou ensinar a fazer essas almôndegas veganas. Ficaram tão lindas!!!

Ingredientes:
1 xícara (200 ml) de proteína de soja texturizada
2 xícaras de água pára hidratá-la
1 colher (sopa) vinagre de limão ou maçã, ou limão (fruta)
1 xícara (200 ml) de feijão cozido escorrido
½ beterraba pequena
4 colheres (sopa) de amido de milho (pode ser qualquer outra farinha)
Temperos e sal a gosto

Leve a proteína de soja, o vinagre ou limão espremido com 2 xícaras de água ao fogo, deixe levantar fervura e desligue… enquanto isso rale a beterraba na parte mais fina do ralo.
Escorra e lave bem a proteína de soja, até que a água fique limpa, logo esprema bem tirando a água, leve à uma travessa com os demais ingredientes.

Vá adicionado o amido (ou farinha) aos poucos, como podemos notar na imagem, o meu feijão estava super cozido e não deu para eu correr o caldo, então vá acrescentando aos poucos conforme sua massa vai ficando ao ponto de modelar. Ela não ficará muito firme, ainda estará grudando um pouquinho.

Depois de modeladas, leve as almôndegas assar em microondas por 5 min, ou asse como desejar…


Para o molho usei aqueles que você compra pronto! Coloquei em uma panela até levantar fervura, depois coloquei as almôndegas e deixei ferver mais um pouco, sem mexer… nenhuma bolinha se desfez, ficaram intactas.



Esse logotipo é o meu insta, @erica.ribeiro.s, se não me segue ainda, me segue lá para ficar por dentro das novidades, sempre posto lá primeiro…Para dúvidas e/ou sugestões, deixe seu comentário… Bye Div@s (uso o @ como gênero indefinido)… Bjos!

Publicado por maravilhosadiva

A Maravilhosa Diva surgiu com a ideia de ajudar pessoas que gostam de praticidade e rapidez em prol de pratos maravilhosos, deliciosos e nutritivos!

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