Olá Div@s,
Hoje ensinarei um bolo super simples de banana, que já fica pronto com calda caramelizado, super lindo e já decorado! Essa receita é sem leite e sem ovos. Vegano!
Para essa receita precisaremos de:
5 a 6 bananas bem maduras (usei a prata; a quantidade de bananas dependerá do tamanho de sua forma, já fiz também em uma de pudim e gastou menos)
1 xícara (200 ml) de açúcar
4 colheres (sopa) açúcar a parte para fazermos o caramelo
1 xícara (200 ml) de água gelada faltando um dedinho (ela dará maciez no bolo, precisa realmente estar gelada!)
1 xícara (200 ml) bem cheia de aveia (usei farelo de aveia)
1 xícara (200 ml) bem cheia de farinha de trigo
50 ml de óleo vegetal
1 pitada de sal
1 colher (sopa)de vinagre de maçã
1 colher (sopa) fermento químico
canela em pó a gosto
Bora preparar essa belezura:
Em uma panela derreta as 4 colheres de açúcar até que fique dourado, acrescente 1⁄4 (50 ml) de água e deixe ferver até criar consistência de melado, mas não muito grosso (tipo calda para pudim)
Despeje o caramelo em uma forma untada e enfarinhada, espalhe bem, depois coloque bananas (separe 2 para a massa) cortadas em rodelas ou exemplo na imagem acima.
Para a massa precisaremos de 2 bananas amassadas (com o garfo mesmo ou se quiser bater no liquidificador com os ingredientes líquidos), acrescente o açúcar, sal, água gelada, óleo, misture bem depois acrescente a farinha de trigo e o farelo de aveia, misture até que fique homogêneo, logo após acrescente o vinagre de maçã, mexa bem, por último acrescente o fermento químico.
Eu acrescentei na minha massa 1 colher (sopa) de canela em pó…
Despeje a massa na forma decorada com as bananas e asse por 8 min no microondas em potência alta!
Tcharammmmmm! O bolo fica super lindo e já decorado, basta esperar esfriar para desenformar e prontinho! Salpique canela em pó por cima se preferir… fica maravilhoso!
