Olá Div@s,
Hoje ensinarei vocês a fazer um molho de proteína de soja, excelente para usar em massas, como macarrão, em nhoque e no que a criatividade pedir…
Perfeita para aquela segunda sem carne, àqueles que estão em transição ao vegetarianismo ou veganismo ou experimentar sabores novos!
Vocês precisarão de:
2 tomates médios maduros
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 xícara de proteína de soja texturizada
½ lata de milho com ervilhas
Azeitonas a gosto
Sal e temperos a gosto (eu usei, açafrão, páprica doce, chimichurry, gengibre, alho e cebola)
Com os ingredientes em mãos… bora lá preparar essa delicinha!
Ferva a proteína de soja com 500 ml de água, depois que subir fervura, desligue e lave 3 vezes ou até a água sair transparente, agora é só espremer e deixar reservado.
Pique os tomates em cubinhos (eu não tirei a pele nem sementes, daí vai do gosto pessoal), refoguei com apenas um fio de óleo os temperos e acrescentei o tomate mexendo… acrescente o extrato, o tomate soltará bastante água, mas se for necessário acrescente um pouquinho de água até ficar uma consistência do seu agrado, após levantar fervura coloque a proteína de soja, deixe ferver um pouquinho e por fim acrescente milho com ervilhas e as azeitonas.
Tcharammmmm! Prontinho!
Super simples e fácil essa receita! Te garanto que vai amar!
